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一、管理系概要:

管理系是广东创新科技职业学院2011年成立的最早院系之一,经过8年的建设,并从2017年底开始,形成了涵盖营养、健康、休闲、康养四个板块的大健康专业集群,形成了烹调工艺与营养为龙头的大健康管理品牌特色。管理系目前有:烹调工艺与营养、中西面点工艺、幼儿发展与健康管理、健康管理、护理、康复治疗技术、物流管理、工商企业管理、电子竞技运动与管理、酒店管理(咖啡方向)等十个专业。

管理系具备了职称结构、学历学位结构、双师与专兼结构合理、理论与实践教学经验丰富、精干严谨的师资队伍。专兼教师100多人,校内专兼用实训室近30个,校企合作单位和校外实训基地近60个。

管理系师生努力拼搏、积极参加校内外各种活动并多次获奖。本系各专业每年就业率在98%以上,烹调工艺与营养专业与东莞餐饮行业协会合作,每年举办专场招聘会,具有顺畅的毕业生就业大平台;幼儿发展与健康管理专业与东莞南园幼儿教育20家幼儿园与小学及其旗下300多家联盟幼儿园深度合作,学生能够100%专业对口就业;健康管理、护理、康复治疗技术等专业,已经与东莞康华医院、虎门人民医院等三甲医院以及大健康相关机构建立了合作关系,能够保证学生实习与就业;物流管理专业与京东、顺丰、DHL、时捷、天地华宇、沃尔玛等物流企业长期合作,实现了毕业生批量就业;工商企业管理专业与银雁金融配套服务公司、永辉连锁超市、餐饮连锁企业等具有长期合作,毕业生就业面广且有重点;电子竞技运动与管理专业与中竞互动行业企业建立了深度合作共建专业关系,与中竞互动签订了电子竞技产业学院协议,将保证专业对口就业与实习;酒店管理专业与康帝、华南国际等五星级酒店具有长期合作,毕业生能够在星级酒店就业

二、专业与特色:

管理系依托粤港澳大湾区和东莞地区产业办专业,依据专业创特色,近几年来,已经初步形成了不同专业不同发展特色:例如烹调工艺与营养专业形成了“八合一” 餐厅课堂生产性实践教学模式;物流管理专业形成了制造业物流过程导向的“车间课堂”产教深度融合人才培养模式;酒店管理专业形成了酒店咖啡复合型人才订单培养模式等,并在向其他专业延伸推广,同时在新专业正在积极探索和推动新的人才培养模式。

现有专业与方向一览下表:

专业名称(含专业方向)

专业核心课程

专业特色亮点

就业方向

烹调工艺与营养(三二分段中高职衔接)

中式烹饪工艺

营养配餐

餐饮管理

面点工艺

烹饪艺术

以智能餐饮实训基地、西餐咖啡实践教学基地等为依托,推行“八合一”智能餐厅课堂生产实训教学模式。 学生在真实的工作环境中,通过“工学结合”,提高了动手能力、岗位适应能力、创新创业能力。培养适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的、面向珠三角及东莞地区餐饮行业,熟练掌握烹饪原料、菜点加工、餐饮管理、食品营养、食品卫生安全等专业知识,具备熟练的菜点制作、营养配餐、餐饮生产管理等职业技能,并能从事烹调师、面点师、营养师等岗位的工作,具有良好职业道德的高素质技术技能人才。

就业方向】主要面向星级酒店餐饮部、餐饮集体产品研发部门、餐饮企业生产部门、食堂、社区服务部门等, 从事烹调师、面点师、营养师等岗位的工作,还可以自主创业,独自经营饭店、快餐店等小型餐饮企业。

中西面点工艺

中式面点制作

西式面点制作

面点装饰

营养配餐

餐饮管理

面点工艺理论

以智能餐饮实训基地、西餐咖啡实践教学基地等为依托,推行“八合一”智能餐厅课堂生产实训教学模式。学生在真实的工作环境中,通过“工学结合”,提高了动手能力、岗位适应能力、创新创业能力。培养适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的、面向珠三角及东莞地区餐饮行业,熟练掌握烹饪原料、中西面点加工、餐饮管理、食品营养、食品卫生安全等专业知识,具备熟练的中西面点制作、餐饮生产管理、智能餐饮运营等职业技能,并能从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等工作,具有良好职业道德的高素质技术技能人才。

【就业方向】主要面向中大型餐饮企业、星级酒店及西饼、烘焙食品企业等面点相关企业,从事面点制作、面点研发、生产管理、产品销售等工作,还可以自主创业,独自经营茶饮店、咖啡厅、包饼屋等小型企业。

幼儿发展与健康管理(幼儿教育、幼儿健康管理方向)

幼儿发展心理

幼儿教育学

幼儿卫生与保健

幼儿健康管理

幼儿行为观察与指导

培养具备创新意识、创业精神、良好的职业道德素质,掌握幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生与保健、幼儿健康管理、幼儿园课程的设计与实施、幼儿行为观察与指导等的基本理论、基本知识和基本技能,具有专业技能和艺术特长的应用型人才。

现有幼儿园活动实训室,舞蹈室,奥尔夫音乐实训室,营养分析实训室,幼儿保健实训室等,提供理实一体的教学环境。

就业方向】面向幼儿园以及幼儿教育相关领域、能在儿童健康管理机构、儿童教育机构、儿童营养研发机构、儿童运动研究机构等从事教育和管理相关工作岗位。

健康管理

健康管理学

预防医学 

中医学基础

全科医学与社区卫生服务

培养具备创新意识、创业精神、良好的职业道德素质,掌握健康管理基本理论、基本知识和基本技能,面向卫生和社会保障行业的健康管理师等职业群,能够从事健康咨询与服务、健康教育与培训、智慧健康项目管理等工作的高素质技术技能人才。

课程设计具有中医特色,有得于学生毕业后向传统医学确有专长医师方向发展。

就业方向社区卫生服务中心、健康体检中心、健康管理公司、心理健康指导中心、医疗服务机构、养生会所、养老机构、健身房、疗养院、护理院等。

护理

健康评估

母婴、成人危急重症护理

 

 

培养具备创新意识、创业精神、良好的职业道德素质,掌握康复治疗基本理论、基本知识和基本技能,面向医疗卫生领域、能从事临床护理、社区护理、健康保健等岗位的高素质技术技能人才。

就业方向在各级医疗卫生机构、妇幼保健院、计划生育机构、社区卫生保健服务机构、养老机构从事临床护理、助产、妇幼保健、计划生育、社区保健及养老护理等工作。

康复治疗技术

人体解剖生理康复评定技术物理因子运动作业治疗技术

培养具备创新意识、创业精神、良好的职业道德素质,掌握康复治疗基本理论、基本知识和基本技能,面向医疗卫生领域、能从事康复治疗岗位的高素质技术技能人才。

课程设计具有中医康复治疗特色,有利于学生毕业后,自主创业。

【就业方向】在各级医疗、预防、保健、养老等机构从事康复治疗工作,还可自主创业。

物流管理

仓储与配送管理

运输管理

采购管理

物流服务与营销

物流成本管理

生产计划与物料控制

 

基于制造业物流过程设计课程体系及实践教学体系,以与企业使用相同的ERP软件为载体,在金河田实业有限公司建立“厂中校”,以“车间课堂”的模式实施教学,实现“学中做,做中学”。

就业方向在物流企业、制造业企业物流部门、港口等从事仓储管理、采购、运输调度、物流营销、物料控制、信息处理、订单处理等工作。

备注:经过几年努力,物流学生实现了批量和高质量就业,连续两届批量去了DHL、顺丰、京东、时捷物流等业内知名企业。

工商企业管理

生产与运作管理实务

人力资源管理实务

市场营销实务

采购管理实务

企业物流管理

项目管理

立足东莞,辐射珠三角地区生产制造与商贸服务行业,面向中小企业生产与管理第一线,能够胜任生产、销售、人力资源管理等岗位的一线管理人才,具有良好职业道德,具备熟练的企业管理职业技能和较强的可持续发展能力,懂得诚信做人、踏实做事、人格健全的高素质技术技能人才

就业方向】主要面向各类工商企业的经营管理、生产运作管理、产品质量管理、安全监督管理、人力资源管理、市场营销及其它基层管理工作。

电子竞技运动与管理

电子竞技心理学

电竞赛事运营与管理

电子竞技技能

电子竞技裁判

电竞解说与主播

依托校企合作的天然优势,结合当下最热门产业与专业主题电竞馆,培养学生熟练掌握电子竞技专业基础知识以及专业技能,在电竞产业诸多领域中都可以游刃有余,胜任新兴岗位

就业方向主要面向整个电竞产业中的电子竞技运营师、赛事管理与运营、电竞赛事裁判、俱乐部心理师、主播与解说、数据与战术分析师等,通过校企合作,提高实习就业率。

酒店管理

前厅、客房服务与管理

餐饮服务与管理

宴会策划与设计

酒店康乐服务与管理

酒店英语口语

培养具备创新意识、创业精神、良好的职业道德素质,掌握前厅、餐饮、客房、咖啡等运营与管理专业知识和酒店服务相关技术技能,面向酒店服务领域、能从事前厅、客房、餐饮、酒店销售等服务与管理工作岗位的高素质技术技能人才

【就业方向】主要面向高星级酒店、高档餐饮连锁集团、会展中心、高级邮轮等。

三、精彩纷呈(团学精彩活动掠影)

1.参加校园运动会的管理系健儿们

 

2.拔河比赛精彩瞬间

 

3. 管理系工商模拟市场实训

 

4.管理系团总支学生会成员